健康第一步

培養低糖、低鹽、低脂、高纖的飲食習慣其實可以很容易，只要多花點心思便可。養成「三低一高」飲食習慣可更健美和更有魅力外，還有助遠離肥胖，減低患上慢性疾病如高血壓、糖尿病等的風險。

低糖

白沙糖只提供熱量，不含營養素如維他命、礦物質，是營養價值低的食品。若不能消耗糖分所帶來的熱量，長期積聚便可引致肥胖。它最常出現在包裝飲品、甜品及糖果。要做到「低糖」飲食，出外飲食時就要多選無糖或低糖茶類，在餐廳可點熱飲，再加入代糖。零食則要留意食物標籤和成分，淺嘗即止。

低鹽

長期的高鹽飲食能引致高血壓。鹽分通常出現在醃製肉類、醃菜如榨菜、凍肉如火腿、香腸、罐頭和醬油等。要減低攝取鹽分，在煮食前要先沖洗醃肉或浸洗醃菜。在烹調時多用香料如薑、蔥、蒜、香草等取代醬油，或改用低鈉鹽。

低脂

過量吸收脂肪都會引致肥胖，間接增加患上慢性疾病的風險。最常見的高脂食物莫過於煎炸食品、炒飯、排骨、雞翼、香腸、薯片及醬油等。要達到「低脂」飲食，要多用蒸、焗、燒的煮食方法，選取瘦肉、魚類為食材，以及在外出用膳時盡量減少醬汁。

高纖

纖維有助保護心血管健康和保持大便暢通。各式蔬菜、生果、全殼食品都含豐富的纖維。要養成「高纖」飲食習慣，最簡單的方法是從早餐入手，多選麥皮或高纖粟米片等。零食方面，可用乾果取代生果。市面亦有多種纖維補充飲品或粉劑，用法簡單方便。