非洲雞翼

非洲雞翼　 (呆鈍豬推薦)

材料：

雞翼約20-25隻

生菜1個薯仔

2個洋蔥

2個乾蔥半粒

辣椒2條 　

調味料：

鹽、黑胡椒各4茶匙 　

做法：

1. 生菜、洋蔥和乾蔥切絲，薯仔切粒，辣椒切碎備用。

2. 將2茶匙油放入煲內，油熱後放入雞翼。

3. 待雞皮轉金黃色，加半杯水，以中火慢煮。

4. 待水滾後放入已切好的生菜、洋蔥、乾蔥和辣椒，並加入調味，煮10-15分鐘。

5. 最後才放入薯仔，煮至薯仔略腍即成。

小貼士：

香港大多數薯仔都係黃薯，容易腍，煮非洲雞翼的薯仔要爽口，所以最後才將薯仔放入。