番茄肉粒炆蛋

番茄肉粒炆蛋

(呆鈍豬評分:

製作簡易度 8/10 分，

時間7/10分，

搜集材料容易度 7/10分)

材料：番茄半斤蛋3隻瘦肉4兩薑茸少許

調味料：生抽少許生粉少許糖少許胡椒粉少許

獻汁：茄汁2湯匙糖2湯匙生抽1湯匙水1杯生粉1茶匙

做法：

1. 清洗番茄，去蒂，切成塊，備用；

2. 瘦肉洗淨，切粒，加入調味料略醃；

3. 蛋打散，加入少許生抽調味。

4. 鑊燒紅加兩湯匙油，加肉粒炒勻至熟，加入蛋液快炒，取出，備用。

5. 鑊燒紅加油少許，爆香薑茸，加番茄炒勻，加蛋及肉粒，拌入獻汁調味，至汁液濃稠即可上碟。

小貼士：獻汁要加入番汁及糖，會令番茄的味提升，更加好吃