西汁牛仔骨 YUMMI好味道

今天豬嘗試弄這個....


西汁牛仔骨


材料：


3 兩 西芹


8 兩 牛仔骨


0.5 個 洋蔥


1 湯匙 蒜茸





調味料：


1/2茶匙 糖


1/2茶匙 生粉


1茶匙 酒


1茶匙 生抽


1茶匙 水





芡汁：


鹽 1/4茶匙


糖 1/2湯匙


生粉 1/2茶匙


茄汁 1湯匙


急汁 1/2湯匙


水1湯匙





做法：


1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。


2. 西芹切角，洋蔥切絲。


3. 燒4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。


4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注人芡汁兜勻，即成。